白茶文学

第5章 贫民窟吃饱了（第1页）

一筐木薯很快被处理完，最后都被捣成浆泡进盆里，成了一盆木薯浆。

“如果有石磨，可以把木薯切成块，和水一起上磨磨成浆，原理都一样。”袁书解释。

有妇人反应过来，“这不就跟磨豆子一样。”

袁书点头，“下一步，需要用纱布过滤出木薯渣，大家没有纱布，用你们的麻布衣服也可以代替，总之把渣过滤掉，把汁留下来，然后汁水静置两刻钟。”

有人又接话，“真的跟磨豆腐似的，难道木薯也能做豆腐？”

“豆子做出来才叫豆腐，这木薯也不知道是啥，但肯定不是豆子，方法也不完全相同。”

做豆腐得先将豆子磨成浆，然后把浆上锅煮，煮熟了再过滤豆渣，最后将过滤出来的豆汁重新上锅煮，并点上卤水，豆腐就成了。

眼下这套手法，相似但又不完全相同，妇人们都好奇伸长脖子，想知道最后会做出来什么东西。

时间在等待中慢慢过去，不到两刻钟，原本乳白的汁水就变成深褐色。

大家越发奇怪，怎么突然变色了。

袁书见差不多了，继续操作加讲解：“水变成深色后，就小心把表面的水倒出来，快见底的时候你们会看到一层灰白的东西，小心别倒出来。”

话说完，她盆里的水已经基本倒干净，底部果然有一层灰白，像面粉一样。

难民们看得眼睛都直了，不敢相信。

袁书从盆里抠出一小团，捏成一个椭圆形。

“这叫淀粉。现在我告诉你们木薯淀粉第一个吃法，很简单，像我这样捏成型，放在火上烤，烤熟就能吃。”

木薯淀粉其实有好些吃法，以前她还没有挣钱能力的时候，就喜欢上山挖，最简单的方式就是火烧，虽然谈不上什么味，但非常饱腹。

许氏连忙去拾柴生火。

难民们还在怀疑这东西是否真的能吃，袁书就已经开始捏团，一个一个架在柴上烤。

袁瑾也赶紧学着样子捏团。

火势有些大，淀粉团被烧得黑漆漆的，但淡淡的焦香味也逐渐散开。

袁书道：“烤熟就可以吃，大家回去把刚才的方法教给其他人。”

有些饿慌了的难民，也不等熟，急匆匆回去做淀粉。

还有一些人警惕心重，都围在火堆周围仔细看。

袁书刨出一个烧焦的淀粉团，吹了几口气，忍着烫掰开。