白茶文学

第11章 豫省美食！鲤鱼焙面！（第1页）

林白鹤一手提着一个水桶，大摇大摆的从众人面前经过。如果不是因为下雨，他还准备去附近村里转悠几圈。鱼儿在水桶里翻腾，他并没有打算好好的装，因为他已经装起来了。刚刚回到老君观，早已经饥肠辘辘的丹顶鹤小童就迎了上来。在看到水桶里的各种肥鱼后，更是激动的叫了起来。“快吃吧！”林白鹤放下水桶，随手捞起最大的那条鲤鱼，准备做饭。在路过走廊的时候，还看到了小奶狗啸天。它正趴在毛绒绒的毯子上面，睡得迷迷糊糊。刚刚满月的小奶狗，虽然已经睁开了眼睛，但每天最喜欢做的事情，依旧还是吃饭和睡觉。“今天我准备做一道与鲤鱼有关的豫省美食：鲤鱼焙面！”来到厨房，林白鹤开始准备起来。“顾名思义，这道菜就是由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。”“这两道名菜历史悠久，在《东京梦华录》中都有记载。”“而关于鲤鱼焙面，还有个小故事。”“相传，当年八国联军攻占京城，清朝光绪皇帝和慈禧太后避难西逃，在开封逗留数日。”“开封府名厨贡奉的就是糖醋熘鱼和焙面这两道菜。”“慈禧见状，心血来潮说：鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。”“随即，起筷将“焙面”覆盖鱼身。”“自此，“鲤鱼焙面”形成，并传为佳肴。”“关于这道菜，光绪称之为“古都一佳肴”。”“慈禧也是称赞道“熘鱼出何处，中原古汴梁”。”关于这个小故事是真是假，不得而知。不过一听到慈禧的名字，直播间的观众们纷纷炸锅。一个个全都是骂的，且要多难听有多难听。当年如果不是慈禧签订各种丧权辱国的条约，我国也不会变得四分五裂，最重要的是如果把赔偿的那些钱分散到每个人的手里，我们每个人可以得到至少两百万。也就是说，慈禧亲手断送了我们每个人成为百万富翁的机会。哪怕如此，某些人还觉得自己是满清后人特别自豪。尤其是娱乐圈的一些明星，走到哪儿都要提上一嘴，生怕别人不知道自己脑袋后面还有辫子。讲完鲤鱼焙面的小故事，林白鹤开始亲自制作起来。他的厨艺自然不能与那些五星级酒店的大厨相比，可是由于每天都要为师父做饭，渐渐的也就锻炼了出来。至少做一些家常便饭和当地名菜，还是绰绰有余。即便没有学习系统奖励的菜谱，也可以做出一些美味菜肴。“首先，要将鲤鱼处理干净，剪去胸鳍和背鳍，顺着鱼背再切几刀，加入些许盐和料酒拌匀，腌制十分钟左右。”“接着起锅烧油，将鲤鱼放在锅里油炸，油温升高后，捞出沥干油。”“再然后在锅里添入清汤，放进炸好的鱼，再加白糖、香醋、绍酒、精盐、葱花和姜汁等各种作料。”“这期间需要不停的将汁撩在鱼上，让其两面吃透。”“最后勾入湿淀粉，当汁收浓时，将炸鱼时滗出的热油倒入适量，把汁烘成活汁，将鱼带汁装盘即可。”林白鹤每讲一步，就制作一步。期间，他还和了一团面。不多时，一盆热气腾腾的糖醋熘鱼就做好了。通体为枣红色，隐约可见白嫩的鱼肉，让人垂涎欲滴。“接下来要做焙面。”“所谓焙面，其实就是龙须面。”“如果大家懒得拉面，可以去面铺购买。”林白鹤拿出面团，开始拉面。只见他先是双手抓住面条的两头，开始均匀用力，上下抖动。接着，交叉换位，反复交叉。一抖一抻间，尽显力道。原本只是很普通的拉面，可是直播间的观众们却看的眼花缭乱。林白鹤的手速越来越快，渐渐地，已经看不清面条，只能看到模糊的残影。手速太快，在打游戏时候，绝对秒换装备。甚至还可以单靠手指就让女人满意。远超拥有绝世武学一阳指的段正淳。段正淳那么多老婆，试问他真的可以让每一个都满意嘛？不！一阳指在某些时候，并不仅仅只是武功，而是玩具！因为手速块，不多时就拉好了龙须面。每一根面条细如发丝，完全可以穿针引线。“起锅烧油，炸龙须面。”“由于太细，炸制龙须面的时间一定要短，以免炸糊。”说话间，炸成柿黄色的龙须面已经捞出，盛放在糖醋熘鱼上面。接着，林白鹤还将中午的香椿拿了出来。制作香椿很简单，只需要将其剁碎，倒入辣椒和盐巴，并泼上一层热油即可。这样做出来的香椿香中带辣，不仅可以夹馍，还可以调菜。“大家可不要瞧不起香椿，早在汉朝时期，香椿和荔枝就成为了南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。”“苏轼更是为其写诗《春菜》：岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。”“而香椿最大的价值就是：壮阳！”此话一出，直播间的观众们彻底沸腾。那场面就跟一盆冷水泼在了油锅之中似得。不少观众开始为自己、为自己老公，亦或是别人老公在网上订购起来。谁不想让自己性福呢？林白鹤没有理会陷入“疯狂”的观众，一切准备好后，坐在桌子前就开始大口大口的吃了起来。还发出了吸溜吸溜的声音。可能会有人觉得发出声音不礼貌，可是在“面条之乡”的西省却有不同的说法。如果在吃面的时候，你发出了吸溜的声音，说明老板做的很好吃，算是对老板厨艺的一种认可。“大型吃播现场！”“不行！看到道长满嘴流油的样子，我看饿了！我也要点一份面条！”“孜然面！炸酱面！臊子面！裤带面！烩面！锅盖面！担担面！刀削面！热干面！还有biangbiang面，来吧随便挑！”“我兰州牛肉面不服！”“广州云吞面在哪里？”“户县摆汤面不配说话吗？”林白鹤只是简简单单的吃一顿面条，没有想到直播间内各个地区的面条瞬间都跳了出来，每个人都在为自己的家乡正名。要不怎么说华夏美食千千万呢？曾有外国友人来到这里，扬言三个月内吃完华夏美食，结果一年过去了，结果还没有从一座城市中走出来。即使美食众多，在冬奥会期间还遭到了棒子国的嘲讽，典型的山猪吃不了那啥！